- Depuis 1982 -
ZEWEN
- Noix bio du Luxembourg -
HUILE VIERGE DE PREMIÈRE PRESSION À FROID
La noix est un fruit noble aux excellentes qualités nutritives. Son huile est l’une des meilleures huiles anti oxydantes si elle est vierge et obtenue par pression à froid, à partir de noix issues de conditions de production saines, de préférences certifiées biologiques.
CE QUE DISENT NOS CLIENTS
L'AGROFORESTERIE -
UN SYSTÈME RÉSILIENT
L’agroforesterie est certainement un des modèles d’agriculture les plus résilients, aux vertus innombrables:
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purifie l’air et l’eau , protège et améliore la terre.
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produit du bois, des fruits, de la biodiversité.
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améliore l’absorption et la rétention d’eau utilisable.
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influe favorablement le microclimat.
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favorise les symbioses mycorhiziennes.
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etc…
Dégustation à l'aveugle
L'huile ZEWEN - la favorite des Culinary Artists
Bonjour Monsieur Zewen,
Lundi soir, j'ai été invité au club de cuisine masculine "Culinary Artists". J'y ai fait déguster cinq huiles de noix différentes et montré des noix vertes, des petits pains au tourteau de noix et d'autres choses liées à la noix.
L'huile jaune clair n° 1 était une huile pressée en Alsace sans être chauffée. L'huile jaune normale n° 2 était une huile pressée dans le même moulin et chauffée à 40°. Votre huile de Fouhren, merveilleusement dorée, portait le n° 3. La quatrième huile, brune claire, était une huile autrichienne aux arômes grillés perceptibles. Enfin, l'huile brune foncée n° 5 provenait de la Drôme et avait été torréfiée à 120 degrés avant d'être pressée.
J'avais mis les huiles dans des bouteilles identiques et les avais placées côte à côte - un joli tableau !
Après un petit exposé sur la noix en tant que telle et sur le principe de fabrication de l'huile de noix, j'ai fait voter les vingt cuisiniers amateurs pour savoir quelle huile ils avaient préférée, et le résultat a été le suivant :
n° 1 - personne ;
n° 2 - deux personnes ;
n° 3 - onze (!) personnes ;
n° 4 - deux personnes et
n° 5 - un nombre étonnant de cinq personnes.
Ces dernières ont déclaré qu'elles appréciaient le goût particulièrement prononcé. Mais dans l'ensemble, votre huile satisfait la majorité des goûts !
Meilleures salutations de la Sarre,
Stefan H.